赏月佳节「柚」来了

中秋节最具代表性的水果非柚子莫属，团聚吃烤肉接着吃月饼实在是难以消化，这时候就会庆幸隔壁邻居送的柚子礼盒神来一笔。柚子含有丰富的膳食纤维可消食解腻为中秋大餐做一个完美的句点。西施柚是柑橘类中柚类的一种，原产于泰国1985年引进台湾，产期约9月下旬至10月中旬，二十四节气中的「白露」前后一个礼拜。西施柚果实外型圆扁，果面光滑，呈淡黄绿色，果肉淡粉红色或粉红色，绒层为粉红色像极了女孩子的粉扑，故称之「西施柚」。

医师的眼光换位思考，听见土地的需要

赖永源从小在农村环境中生长，目前栽种约2分多的西施柚，喜爱知识、勇于挑战的他曾在不同种类的职业中深造学习，特别是中国传统治疗法有着丰富的经验。赖永源说道「我先学医人再医植物的」，他将治疗手法融入在栽培中，创出一套西施柚的管理方式，他不藏私的将栽种技术传授给农民大学就读的青农。赖大哥说他研究液态肥20多年，发现许多农民都有个错误观念就是肥料下太多容易造成肥害，为要解决这样的问题，他开创了百旺生物科技公司开始自制肥料。赖永源说：「人要的植物都要，土壤最重要的就是给他多样化的有机质以及好的益生菌，植物吸收的肥料就会少也会健康起来。」

掌握元素，抓准时机

在访谈的过程中赖永源带领我们了解果树的栽培、施肥、用药、育果、剪枝、排水性、根部通透性等管理技术毫不保留的告诉我们，并且强调「氮磷钾镁钙」下肥时机其实会直接影响到果实的甜度及口感。

在幼果期、中果期之前需要将镁钙补充完毕，中果期以后镁钙基本上不吸收，而果树在开花前需要依不同时期来调整磷钾肥的剂量。像是说如果想要提升口感磷要比钾高，但是提升甜度钾就要比磷高，这时心中一定有个疑问…嗯？那这样要怎么兼顾啊？赖永源解释这会需要依照树势的强弱来调整剂量。如果说果树强势的话果粒较大、卖像不好、口感较差，因此会需要将元素融会贯通控制果形大小，依照西施柚一箱十斤来说大约可放12-18颗才是标准的果形。环环相扣的知识链可提升兼顾齐全的机会，对于大哥元素的掌握度及抓准下肥时机的功夫令人叹为观止，果然学习知识是值得投资的。

解除虫虫危机，维持生态平衡

对于东方果实蝇的「灭雄处理」赖永源对此侃侃而谈，在育果实期这部分佔据重要的一环，利用甲基丁香油进行大量诱雄虫的方式，当雌虫找不到雄虫交尾时田间族群逐渐降低。令农民头痛的红蜘蛛的问题在大哥的手中也是迎刃而解，除了要达到防治病虫害还要兼顾维护生态平衡永续环境，大哥使用自家制作的氨基酸里面有含大量的水解蛋白，因为红蜘蛛本身没味蕾，所以闻到味道会不断地吃直到撑死。

健康报乎你知

西施柚性质平和，具有润肺止咳的功效，果肉中丰富的果胶、柚皮甘、新橙皮甘、橙皮糖甘、维生素C 、矿物质钾、糖类及有机酸等营养更有美容、助消化的功效，是水果中的养生胜品。