賞月佳節「柚」來了

中秋節最具代表性的水果非柚子莫屬，團聚吃烤肉接著吃月餅實在是難以消化，這時候就會慶幸隔壁鄰居送的柚子禮盒神來一筆。柚子含有豐富的膳食纖維可消食解膩為中秋大餐做一個完美的句點。西施柚是柑橘類中柚類的一種，原產於泰國1985年引進台灣，產期約9月下旬至10月中旬，二十四節氣中的「白露」前後一個禮拜。西施柚果實外型圓扁，果面光滑，呈淡黃綠色，果肉淡粉紅色或粉紅色，絨層為粉紅色像極了女孩子的粉撲，故稱之「西施柚」。

醫師的眼光換位思考，聽見土地的需要

賴永源從小在農村環境中生長，目前栽種約2分多的西施柚，喜愛知識、勇於挑戰的他曾在不同種類的職業中深造學習，特別是中國傳統治療法有著豐富的經驗。賴永源說道「我先學醫人再醫植物的」，他將治療手法融入在栽培中，創出一套西施柚的管理方式，他不藏私的將栽種技術傳授給農民大學就讀的青農。賴大哥說他研究液態肥20多年，發現許多農民都有個錯誤觀念就是肥料下太多容易造成肥害，為要解決這樣的問題，他開創了百旺生物科技公司開始自製肥料。賴永源說：「人要的植物都要，土壤最重要的就是給他多樣化的有機質以及好的益生菌，植物吸收的肥料就會少也會健康起來。」

掌握元素，抓準時機

在訪談的過程中賴永源帶領我們瞭解果樹的栽培、施肥、用藥、育果、剪枝、排水性、根部通透性等管理技術毫不保留的告訴我們，並且強調「氮磷鉀鎂鈣」下肥時機其實會直接影響到果實的甜度及口感。

在幼果期、中果期之前需要將鎂鈣補充完畢，中果期以後鎂鈣基本上不吸收，而果樹在開花前需要依不同時期來調整磷鉀肥的劑量。像是說如果想要提升口感磷要比鉀高，但是提升甜度鉀就要比磷高，這時心中一定有個疑問…嗯？那這樣要怎麼兼顧啊？賴永源解釋這會需要依照樹勢的強弱來調整劑量。如果說果樹強勢的話果粒較大、賣像不好、口感較差，因此會需要將元素融會貫通控制果形大小，依照西施柚一箱十斤來說大約可放12-18顆才是標準的果形。環環相扣的知識鏈可提升兼顧齊全的機會，對於大哥元素的掌握度及抓準下肥時機的功夫令人嘆為觀止，果然學習知識是值得投資的。

解除蟲蟲危機，維持生態平衡

對於東方果實蠅的「滅雄處理」賴永源對此侃侃而談，在育果實期這部分佔據重要的一環，利用甲基丁香油進行大量誘雄蟲的方式，當雌蟲找不到雄蟲交尾時田間族群逐漸降低。令農民頭痛的紅蜘蛛的問題在大哥的手中也是迎刃而解，除了要達到防治病蟲害還要兼顧維護生態平衡永續環境，大哥使用自家製作的氨基酸裡面有含大量的水解蛋白，因為紅蜘蛛本身沒味蕾，所以聞到味道會不斷地吃直到撐死。

健康報乎你知

西施柚性質平和，具有潤肺止咳的功效，果肉中豐富的果膠、柚皮甘、新橙皮甘、橙皮糖甘、維生素C 、礦物質鉀、糖類及有機酸等營養更有美容、助消化的功效，是水果中的養生勝品。